Rabu 1 November 2023, bertempat di Aula Gedung Supratoyo Fakultas Pertanian UNS dilakukan peresmian Pusat Kolaborasi Riset (PKR) Fermentasi Tradisional. Pendirian PKR Fermentasi Tradisional  merupakan hasil kerjasama antara Fakultas Pertanian UNS dan Pusat Riset Mikrobiologi Terapan (PRMT) BRIN, serta melibatkan juga Fakultas Farmasi UGM.

Disampaikan oleh M. Zukhrufuz Zaman, Ph.D, , Ketua PKR Fermentasi Tradisional, inisiasi PKR ini didukung oleh semua pihak yang terlibat. Salah satu bentuk dukungan langsung dari BRIN antara lain pada tahun ini memberikan dana hibah sebesar Rp 230.000.000,- Program Fasilitasi Pusat Kolaborasi Riset. “Program Fasilitasi PKR ini merupakan program multiyears, sehingga tahun depan BRIN juga akan memberikan dana hibah dengan nilai yang kurang lebih sama untuk mendukung kegiatan operasional PKR ini”, imbuhnya. Untuk tahun pertama dan kedua ini, penelitian Fermentasi Tradisional akan difokuskan terlebih dahulu pada bidang pangan dan produksi metabolit-metabolit fungsional hasil fermentasi.